lunes, 23 de febrero de 2015

Tarta Atlético de Madrid en fondant


Hola! hoy os voy a enseñar la tarta que hice del Atlético de Madrid, la decoré haciendo el escudo en fondant con la técnica puzle-



El bizcocho era de chocolate relleno y cubierto de ganache de chocolate con leche, 300gr de chocolate con leche, 200 gr de nata, se trocea el chocolate en un bol y se le echa encima la nata a punto de hervir y se remueve hasta que se integre, se deja enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico para ponder montarlo cuando esté frio.




Para bañar el bizcocho hice un almíbar a partes iguales de azúcar y agua y con una cucharada de vainilla para aromatizar.

Os enseño las fotos que tengo del proceso la verdad que no muchas, hice primero el escudo



Luego el nombre y la edad


Lo reservé en una bolsa hermética.

Monté la tarta y rematé con unas estrellitas alrededor.


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