Pasta con salsa de tomate y quesitos

Buenos días.

Así es como preparo yo la pasta a mis peques cuando tengo prisa  (como hoy), más que una receta, que también, es una idea, con salsa de tomate y quesitos y les encanta!! Es que están buenísimos, la verdad y muy socorridos y a los papis también nos gustan jajaja todo hay que decirlo.

Ingredientes:

- 200 gramos de pasta, podéis poner la queráis, yo en este caso he elegido tiburones.
- 1 brick de tomate frito.
- 9 quesitos tipo El Caserío.
- Aceite.
- Sal.
- Una hoja de laurel.

Elaboración:

En primer lugar ponemos  el agua con  el aceite,  la sal y la hoja de laurel en el fuego hasta que empiece a hervir, en ese momento echamos la pasta y la cocemos el tiempo que ponga en el paquete, cuando estén los pasamos a un escurridor y reservamos.

En una cacerola echamos el brick de tomate, lo ponemos a fuego medio y vamos agregando los quesitos machacándolos con un tenedor y dejando que se fundan y se integren con el tomate, cuando estén integrados añadimos los macarrones, los mezclamos con nuestra salsa y listos!

Aquí no los he mezclado para que quede mona la foto, jajaja

Pasta fresca casera

Buenas tardes, os voy a poner la receta de pasta fresca casera ya que esta noche cenaremos canelones y no tengo la pasta para hacerlos.

Para hacer la masa utilizaremos 100 gramos de harina por cada huevo talla "L" que utilicemos yo voy a usar 200 gramos de harina y dos huevos.

Ponemos en un bol la harina y hacemos un volcán en el que agregaremos los dos huevos y los uniremos con la harina para posteriormente amasar, cuando tengamos una masa homogénea la dejamos reposar unos 15 minutos tapada con un paño.

Ahora la estiraremos con la ayuda de un rodillo dejándola lo más fina posible para despues cortar nuestros cuadrados para los canelones y los dejamos secar unos minutos.

Mientras ponemos abundante agua a hervir con aceite y sal y cuando esté hirviendo a borbotones agregamos la pasta y la dejamos cocer como unos tres minutos si está muy muy fina, sino, necesita un poco más ya lo vais viendo.

Al sacar del agua pasamos por agua fría y las disponemos poniendo entre ellas un poquito de aceite para que no se nos peguen.

Eso es todo, os dejo que voy a preparar los canelones, un saludo.