sábado, 25 de abril de 2015

Tutorial de galleta de comunión para niño con traje de marinero en fondant

Hola, hoy os traigo este tutorial de como hacer una galleta de comunión para niño en fondant, 




yo me compré este cortador


Partimos de la base de que tenemos ya nuestras galletas horneadas, estiramos primero fondant blanco para cortar el traje


Ahora con una esteca quitamos lo que no nos sirve, las manos y la cabeza y nos queda así


Reservamos los trajes y estoramos fondant piel para cortar las cabezas, nos quedarían así


Separamos la parte de los hombros y el pelo y nos queda la cara


Ahora vamos a pegar en nuestra galleta el cuerpo y la cara con Karo y un pincelito



Reservamos y estiramos fondant marrón para hacer el pelo


Lo setaramos haciendo la forma de la cara asi



Y lo pegamos en nuestra galleta



Ahora hacemos dos bolitas con el fondant color piel y le ponemos las manos



Estoramos fondant azul marino y cortamos cuerpos con el cortador para sacar los detalles del traje



Separamos los detallitos con la esteca



Y los pegamos con karo en nuestro traje



Cogemos dos bolitas blancas para los ojos



Marcamos donde iran las pupilas con una esteca



Hacemos dos bolitas mas pequeñas marrones y se las colocamos


Y ya está, lista nuestra galleta de comunión para meter en una bolsita, un detalle muy chulo 😊

domingo, 19 de abril de 2015

Galletas para bautizo de niño en fondant

Hola, os enseño estas galletas para bautizo decoradas con fondant que he hecho este finde con su cajita con etiqueta de Oh my fiesta.


La receta de galletas que a mi me da mejor resultado es la de mi amiga Irene de www.fotopastel.com os dejo un enlace de una de su blog con paso a paso http://fotopastelblog.blogspot.com.es/2014/10/receta-de-galletas-de-mantequilla-para.html



Y esta etiqueta tan mona para la cajita me la descargué de http://www.ohmyfiesta.com/ tiene muchísimos imprimibles gratuítos para todas las ocasiones.

lunes, 13 de abril de 2015

Tarta Invizimals con modelado de Tigershark y papel de azucar

Hoy os enseño la tarta que le hice a mi hijo por su 8º cumpleaños, la quería de Invizimals así que le modelé a Tigershark y encargue a www.fotopastel.com varias imágenes en papel de azúcar, entre ellas el nombre de mi peque y la edad que lo hice con Photoshop para que se pareciera al logo de los Invizimals, como siempre el servicio de 10 y el papel perfecto.


Primero fui modelando a Tigershark con fondant mezclado con pasta de goma.




Era difícil hacerlo en varios colores así que lo hice blanco para cuando se secara pintarlo con pintura comestible.


Aqui está terminado, lo dejamos secar unos días y procedemos a pintar.



Aquí ya estaría terminado, solo tenemos que dejarlo secar y listo para poner sobre nuestra tarta.


La parte del papel de azúcar muy sencilla recortar y pegar con Karo.


El bizcocho, almíbar y relleno son iguales que la tarta que hice de las tortugas ninja, os dejo el enlace con las recetas http://cocinandodulceysalado.blogspot.com.es/2015/04/tarta-tortugas-ninja-de-chocolate.html


 Y eso es todo, espero que os guste, los peques no dejarno ni el muñeco que me hubiese gustado guardarlo de recuerdo, jajaj


viernes, 10 de abril de 2015

Tarta tortugas ninja de chocolate blanco, fresa y mora

Hola, hoy os enseño la tarta que le hice a Hugo, de las tortugas ninja, en fondant, bizcoccho de cacao blanco en polvo Santa María de www.fotopastel.com bañado con almíbar de Nesquik de fresa y relleno de SMB de mora Home Chef, les encantó.


Primero fui haciendo las figuras de las tortugas y las decoraciones que lleva la tarta en fondant.




Ingredientes y elaboración del bizcocho de cacao blanco:

- Un huevo grande a temperatura ambiente
- 145 gramos de azúcar
- 100 gramos de aceite suave
- 140 gramos de leche
- 10 gramos de levadura química tipo Royal
- 195 gramos de harina
- 60 gramos de cacao blanco en polvo Santa María
- 15 ml de esencia de vainilla

Ponemos a procalentar el horno a 160º con calor arriba y abajo. En un bol ponemos el cacao blanco y echamos sobre el la leche a punto de ebullición, removemos con las varillas hasta que esté completamente disuelto y reservamos. En otro bol ponemos el huevo junto al azúcar y batimos hasta que blanquee y triplique su volumen, agregamos el aceite y batimos hasta que se integre, la vainilla y seguimos batiendo, incorporamos la leche con el cacao que teníamos reservada y seguimos batiendo, ahora tamizamos la harina junto a la levadura, la incorporamos a nuestra mezcla y batimos lentamente hasta que se integre por completo y no queden grumos. Forramos un molde, en este caso redondo y de 15cm de diámetro con papel vegetal ayudándonos con un poco de mantequilla o aceite, vertemos nuestra mezcla e introducimos en el horno durante una hora o hasta que introduzcamos en nuestro bizcocho un palito de brocheta y salga limpio, no abrir la puerta del horno antes de los primeros 45 minutos de horneado, cuando esté listo sacamos y dejamos en el molde 10 minutos, desmoldamos y colocamos el bizcocho sobre una rejilla hasta que se enfríe y envolvemos en papel film para preservarlo hasta que lo vayamos a utilizar.


El almíbar de fresa es muy sencillo yo pongo una parte de azúcar, para estas tartas pequeñas con una tacita pequeña de café basta y dos de agua, hierve un poquito y agregamos en este caso dos cucharadas soperas colmadas de Nesquik de fresa, removemos hasta que se diluya y listo.


 Para el SMB de mora

- 100 gramos de claras pasteurizadas
- 200 gramos de azúcar
- 300 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 40 gramos de pasta de mora home chef

Elaboración:

En un recipiente al baño maría se ponen las claras con el azúcar y se va removiendo con cuidado de que no coja mucha temperatura, que el agua del baño maría no llegue a hervir, y hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en las claras para ello comprobaremos cogiendo un poco con la espátula y tocando a ver si notamos el azúcar, cuando veamos que ya no quedan granos de azúcar pasamos el recipiente del baño maría a otro con hielo para que se enfríen las claras, lo tendremos ahí unos minutos para que se enfríen las claras. Cuando ya esté frío lo batiremos hasta formar una crema blanca y brillante que forme picos firmes y a partir de aquí iremos agregando los dados de mantequilla hasta que integremos totalmente. Incorporamos la pasta de mora y batimos hasta que se integre y listo.


jueves, 9 de abril de 2015

Tarta con rosas, de vainilla, naranja y azahar


Buenos días, os enseño esta tarta que hice sencilla con unas rosas de pasta de goma, las rosas las aprendí a hacer gracias al curso online de www.fotopastel.com






Me dijeron que la tarta la querían amarilla y el color de las rosas lo eligiera yo así que opté por el morado.


Primero fui haciendo las rosas y viendo como quedaban para ver cuántas hacían falta

El bizcocho lo hice básico de vainilla, la receta la saqué de aquí http://blogdulcesilusiones.blogspot.com.es/2014/05/nuestro-bizcocho.html

Lo bañé con almíbar de naranja y azahar, para elaborarlo puse en un cazo el zumo de una naranja, añadí la mitad de azúcar y lo puse a hervir, cuidado en este punto que tiende a desbordarse porque hace como espuma, cuando se disuelve el azúcar lo aparto y agrego una cucharadita de aroma de azahar y ya tenemos listo nuestro almíbar para bañar el bizcocho.

El relleno era SMB de naranja hice un SMB básico y para aromatizarlo agregé la ralladura de una naranja, un poco de aroma de naranja que tenía y un par de cucharadas de zumo de naranja, hasta que di con la intensidad de sabor que buscaba.




miércoles, 8 de abril de 2015

Tarta Angry Birds Star Wars

Hola!

Esta tarta es de angry birds star wars, bizcocho de chocolate americano bañado con almíbar de Nesquik de fresa y relleno de ganache de fresa y ganache de chocolate con leche.


Lo primero que fui haciendo fueron los muñecos aquí os dejo imágenes de algunos, que no les hice fotos a todos.




 La receta del bizcocho está en el blog de mi queridísima amiga Irene, os dejo el enlace http://fotopastelblog.blogspot.com.es/2014/10/tarta-vintage-receta-tarta-de-chocolate.html


El almíbar de fresa es muy sencillo yo pongo una parte de azúcar, para estas tartas pequeñas con una tacita pequeña de café basta y dos de agua, hierve un poquito y agregamos en este caso dos cucharadas soperas colmadas de Nesquik de fresa, removemos hasta que se diluya y listo.


 Para el ganache de fresa, ponemos en un bol 300 gramos de chocolate blanco y lo troceamos ,  ponemos en un cazo a hervir la nata, cuando hierva la vertemos sobre el chocolate blanco y removemos con una cuchara de palo hasta que se derrita el chocolate y se integre con la nata, cuando se haya derretido agregamos dos cucharadas de preparado para gelatina de fresa y removemos bien hasta que se integre, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frío lo metemos en el frigorífico, yo lo hago por la noche y a la mañana siguiente lo monto con unas varillas eléctricas, la verdad es que está muy bueno, me gusta mucho.


Para el ganache de chocolate con leche cogemos  300gr de chocolate con leche, 200 gr de nata, se trocea el chocolate en un bol y se le echa encima la nata a punto de hervir y se remueve hasta que se integre, se deja enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico para ponder montarlo cuando esté frio.
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