Os traigo estas croquetas de merluza que están riquíiiisimas, las hice el otro día con fotitos para ponelas aqui y compartirlas con todos vosotros!!
Ingredientes:
250 gr de filetes de merluza congelada sin piel ni espinas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de harina
250 ml de leche
3 Huevos
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
1.- Se descongelan los filetes de merluza
3.- Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos la merluza previamete picada y cocinamos.
4.- Ponemos el perejil y una pizca de sal.
5.- Incorporamos la harina
6.- Añadimos la leche y removemos
7.- Poco a poco la leche se irá absorbiendo hasta quedar una masa homogénea, cuando la masa se separa de la sartén y brotan burbujas grandes nuestra masa estará lista.
Apartamos del fuego y cuando se haya enfriado guardamos en el frigorífico hasta que vayamos a formar las croquetas
8.- Para formar las croquetas vamos cogiendo la cantidad que queremos con una cuchara y dándole forma con las manos, las pasamos por el huevo batido, luego por el pan rallado y las freimos en abundante aceite de oliva bien caliente para que no se nos deshagan.
Y este es el resultado, buen provecho!!
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