El bizcocho era de chocolate relleno y cubierto de ganache de chocolate con leche, 300gr de chocolate con leche, 200 gr de nata, se trocea el chocolate en un bol y se le echa encima la nata a punto de hervir y se remueve hasta que se integre, se deja enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico para ponder montarlo cuando esté frio.
Para bañar el bizcocho hice un almíbar a partes iguales de azúcar y agua y con una cucharada de vainilla para aromatizar.
Os enseño las fotos que tengo del proceso la verdad que no muchas, hice primero el escudo
Luego el nombre y la edad
Lo reservé en una bolsa hermética.
Monté la tarta y rematé con unas estrellitas alrededor.
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