Modelados, cupcakes, cake pops y oreos con chocotransfer para una pedida de mano

Hola!

Os enseño estos modelados, cupcakes, cake pops y oreos con chocotransfer que hice para una pedida de mano, querían sorprender a la novia con unos modelados de la pareja con sus mascotas y así quedó todo:

 

Tarta mousse de limón

Buenos días, ayer hice esta riquísima tarta de mousse de limón, buenísima, os dejo la receta.

Ingredientes:

- 6 láminas de gelatina neutra
- 150 gramos de azúcar
- 500 ml de nata para montar
- la ralladura de un limón
- el zumo de dos limones
- 250 gramos de queso de untar

Elaboración:

- Ponemos a hidratar las 6 hojas de gelatina en agua fría

- Montamos la nata con 100 gramos de azúcar y reservamos en el frigorífico

- Mezclamos el queso con el resto de azúcar y la ralladura de un limón y reservamos

A partir de aquí me lié y no hice más fotos del paso a paso.

- ponermos a calentar el zumo de los dos limones y cuando rompa a hervir echamos las hojas de gelatina escurridas, dejamos que se deshagan y apartamos del fuego, dejamos templar y cuando esté templado lo agregamos a la anterior mezcla del queso con el azúcar y la ralladura de limón.

- la anterior mezcla la agregamos a la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes teniendo cuidado de que no se nos baje la nata

- volcamos en un molde desmoldable  y tenemos que dejar enfriar al menos 6 horas

-se le puede poner por encima una capa de gelatina de sobre, yo lo hice pero se me fue al fondo del molde por eso se me quedó por arriba y por abajo

Estpero que la hagáis y la disfrutéis que está buenísima, hasta la próxima!

Modelado de Chase y Marshall, oreos de la Patrulla canina y bolas de donut decoradas

Hola, aqui os traigo estos modelados de Chase y Marshall en fondant para Manuel

junto con unas oreo cubiertas de chocolate blanco y decoradas con chocotransfer de la patrulla canina

Si queréis ver un paso a paso de cómo se hacen las oreo con chocotransfer pinchar en el siguiente enlace

http://cocinandodulceysalado.blogspot.com.es/2013/10/oreos-banadas-en-chocolate-blanco-y.html

y unas bolas de donut decoradas con fondant

y aqui os dejo el link para las bolas de donut:

http://cocinandodulceysalado.blogspot.com.es/2014/08/frozen-donut-balls.html

Galletas con fondant para graduación

Hola, estas galletas me las encargaron para una graduación de infantil, como detalle en fondant les puse el birrete y el diploma y luego llevaban impreso el nombre del cole y el año en que se graduaban los peques.

Casita de chocolate decorada con chocotransfer

Hola, hoy os traigo esta casita de chocolate decorada con chocotransfer de http://fotopastel.com/   el diseño es de Jennifer A.Bell.  http://www.jenniferabell.com/lumen/

Este año se me ocurrió hacer una casita de navidad diferente y como me encanta el chocolate y el chocotransfer, me puse manos a la obra, buscar imagenes bonitas, mandarlas a imprimir a http://fotopastel.com/  y ya con mi chocotransfer en casita fabricarme unos moldes, derretir chocolate y casita en marcha

Como veis ya tengo la mitad, he puesto el chocotransfer recortado en unos moldes que he hecho con bricks de leche ajustando las medidas, he derretido chocolate blanco y cubierto bien la imagen y ahora a esperar que este bien frio para desmoldar y sacar el plastiquito del acetato

Aqui ya tenemos todas las piezas ahora derrito un poco de chocolate blanco, espero que se enfrie un poco y mojo en el los bordes de las paredes que quiero pegar y unimos todas las piezas y aqui tenemos el resultado

Espero que os haya gustado.

Cómo hacer nuestro propio calendario de Adviento decorado con chocotransfer

Hacer nuestro propio calendario de Adviento de chocolate en casa es superfácil y decorado con chocotransfer ya queda monísimo.

Por tanto lo primero que debemos hacer es conseguir nuestro chocotransfer, ¿dónde? en Fotopastel.com

Ahora mismo tienen dos diseños, este vintage http://fotopastel.com/shopexd.asp?id=278   podéis ver cómo lo ha usado Irene en el siguiente paso a paso de su blog y que le ha quedado precioso http://fotopastelblog.blogspot.com.es/2016/11/paso-paso-de-chocolatinas-decoradas-con.html

Y éste otro http://fotopastel.com/shopexd.asp?id=277  que es el que he usado yo para hacer mi calendario.

Vamos con el paso a paso:

Sobre una bandeja colocamos unos moldes de silicona de magdalenas para que no pierdan la forma las capsulas de papel que le pondré a continuación.

 Como os avanzaba antes, en los moldes de silicona ponemos unas cápsulas de magdalenas

 Recortamos nuestro chocotransfer con mucho cuidado de no tocar la imagen ya que con el calor de las manos lo podemos derretir y lo colocamos con la parte rugosa que es donde está la manteca impresa mirando hacia nosotros

 Ahora derretimos nuestro chocolate blanco en este caso, en el microondas a intervalos de 30 segundos y removiéndolo para que no se nos queme y con la ayuda de una cucharita cubrimos bien con él cada imagen, he usado tres tabletas de chocolate blanco del merdacona para las 24 imágenes.

Ahora como a mis peques les gusta mucho, les he puesto unos lacasitos

Y los he cubierto con chocolate con leche para lo cual he utilizado dos tabletas

 Ahora lo metemos en el frigorífico de 4-6 horas para que esté bien frío a la hora de despegar el plastiquito y se quede bien pegado el dibujo del chocotransfer, cuando haya transcurrido el tiempo desmoldamos y quitamos los plastiquitos no los saquéis todos de golpe del frigo o los últimos habrán perdido frio vais sacando conforme vais despegando plastiquitos y nos quedará así

Ahora los dejamos a temperatura ambiente como de 20 grados, al menos una hora para que pierdan toda la humedad y frio del frigorífico y ya tranquilamente los podemos meter en bolsitas que no le pasa nada

Y ya estarían listos, solo queda colocarlos como más nos guste a la espera de que el 1 de diciembre nuestros peques empiecen a comerlos

Galletas picnic con fondant

Estas galletas fueron para regalar a unas cuidadoras de comedor.