Croquetas de merluza

Buenas tardes.

Os traigo estas croquetas de merluza que están riquíiiisimas, las hice el otro día con fotitos para ponelas aqui y compartirlas con todos vosotros!!

Ingredientes:

 250 gr de filetes de merluza congelada sin piel ni espinas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de harina
250 ml de leche
3 Huevos
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

 

1.- Se descongelan los filetes de merluza

 

 

2.- Picamos la cebolla y la pochamos con el diente de ajo picado en una sartén con aceite de oliva virgen extra. (se me empañó la lente)

3.- Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos la merluza previamete picada y cocinamos.

4.- Ponemos el perejil y una pizca de sal.

5.- Incorporamos la harina

6.- Añadimos la leche y removemos

7.- Poco a poco la leche se irá absorbiendo hasta quedar una masa homogénea, cuando la masa se separa de la sartén y brotan burbujas grandes nuestra masa estará lista.
Apartamos del fuego y cuando se haya enfriado guardamos en el frigorífico hasta que vayamos a formar las croquetas

8.- Para formar las croquetas vamos cogiendo la cantidad que queremos con una cuchara y dándole forma con las manos, las pasamos por el huevo batido, luego por el pan rallado y las freimos en abundante aceite de oliva bien caliente para que no se nos deshagan.

Y este es el resultado, buen provecho!!